SAUCE GILBERT
Sauce GILBERT,
C'est en se trompant que Gilbert a inventé cette sauce, qui est à mon sens meilleure que l'originale,
il l'a simplement saupoudrée de canelle en pensant qu'il s'agissait de muscade !!!
Je vous promets que c'est à essayer....
Faire fondre, presque confire lentement, un gros oignon dans du beurre (mi-huile si vous voulez)
Ajoutez un doigt de Cognac, sel, poivre, laisser frémir quelques secondes,
liez avec de la crême fraiche (25 cl)
et saupoudrez légèrement de "canelle",
le tour est joué
Elle acompagne agréablement une côte de boeuf au barbecue et ses pommes de terre dans la braise....
Bon appétit
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