SAUCE COCHONE
Elle accompagne les pommes de terre vapeurs, frites, les légumes cuits ou crus et les poissons comme le saumon en papillotte.
Crème fraiche semi-épaisse, sel, poivre échalottes ou oignons blancs frais, jus de citron et ciboulette.
Mixez grossièrement les échalottes et la ciboulette, mélangez avec tous les ingrédients, c'est prêt.
30 cl de crême
une cuillère à soupe de ciboulette hachée
sel, poivre, à volonté
un demi jus de citron
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