SOUPE DE LEGUMES

SOUPE DE LEGUMES

4 ou 5 carottes,

1 oignon,

2 ou 3 poireaux,

2 pommes de terre,

1 petite branche de celeri,

2 ou 3 navets selon la grosseur,

 

Epluchez les légumes, sauf les carottes que vous lavez simplement car les vitamines se trouvent en majeure partie dans la peau.

Lavez-les en les passant sous l'eau, sans les faire tremper, pour que les nutriments ne s'échappent pas dans l'eau.

Mettez en auto-cuiseur 15 minutes à partir de la rotation de la soupape. c'est plus rapide et aussi bon.

Couvrez d'eau, Beaucoup si vous aimez la soupe liquide et à peine si vous la voulez épaisse. Ne vous dites pas que vous rajouterez de l'eau pour la rendre plus fluide car vous y perdriez en goût. De même qu'on ne jette pas l'eau si on en a trop ajouté car on jette en même temps les vitamines et nutriments si chers à notre santé !!!

Ensuite, mixer le tout et dégustez avec soit un peu de beurre, soit de la crème fraîche ou mieux encore du poivre et de l'huile d'olive.... une merveille !

Bon ap !!!

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