TARTE AUX RATAILLONS de fromag

 

TARTE AUX " RATAILLONS " DE FROMAGES



On a tous, au fond du frigo, une boite (qui pue) remplie de morceaux de fromages dont personne ne veut plus,


mais encore bons à manger, bien que pas trop présentables.

Je vous propose de les utiliser, en régalant votre entourage.


Il suffit de dérouler une pâte feuilletée ou brisée, longue conservation,(si vous êtes courageux, faîtes la pâte vous même ),


d'y jeter les quelques morceaux de fromages, coupés en dés de 1 cm ou 2,


et de recouvrir le tout avec une brique de crème fraîche de 25 cl dans laquelle vous aurez battu 2 oeufs,


avec un peu de poivre et de sel. (attention au sel, le fromage est déjà bien salé)



On peu napper, pour les plus gourmands, avec du gruyère râpé,



Mettre 25 minutes à four moyen (190°).  En cuisant cette tarte dégage un fumet qui met en appétit les plus rétissants.

Cette tarte se mange aussi bien chaude que froide ou tiède.

Si, dans le vide sidéral de votre frigo se promènent également une ou deux tomates et trois feuilles de salade,

ils feront un accompagnement parfait et complèteront votre repas.

La tarte aux "rataillons" peut sauver un repas pour les fins de mois difficiles

( ou vous faire bien voir par votre belle-mère qui vous trouvera alors fine cuisinière, et chose étonnante " économe ").

Savoir accommoder les restes n'est pas donné à tout le monde, c'est de l'art.

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