CREPES au goût de chacun

crêpes au goût de chacun

 

Cette pâte a le mérite de pouvoir servir pour des plats salés et sucrés.
Je ne la sucre pas ! Le sucre dénature le goût lorsque la pâte cuit. Les crêpes deviennent vite écoeurantes.
Un petit problème, tout de même, on en mange plus !!!
 
 
Versez 400 grammes de farine de blé fluide de type 55 dans le pichet tupperware 2l,
Ajoutez un sachet de levure chimique et un tier de cuillère à café de sel.
Melangez les poudres,
Versez 3 cuillères à soupe d'huile (essayez celles qui contiennent des Omega 3 ) et ajoutez 3 oeufs,
Mélangez avec un fouet en incorporant petit à petit un litre de lait
Laissez reposer au moins deux heures.
 
Faire fondre une noix de beurre au fond d'une poele au revêtement anti-adhésif, à feu assez vif,
lorsque le beurre grésille jetez une petite louche de pâte, la crêpe ne doit pas être trop épaiise, 
le succès de vos crêpes dépend de leur finesse;
 
On peut les déguster tartinées de confiture, ma préférée est la marmelade d'orange amère !
 
Une idée sucrée : quand vous retournez la crêpe saupoudrez la de sucre blanc ou de cassonade, faîtes fondre
et pliez la crêpe en deux puis en quatre, reournez pour faire caraméliser le deuxième côté, dégustez chaud, c'est délicieux ! avec un trait de jus de citron, c'est top !
 
une idée salée : Le soir, on termine la pâte en faisant des crêpes au jambon ; il faut faire la crêpe en premier, deux chacun en général, sur chaque crêpes mettre une tranche de jambon cuit découené, ajouter dessus un oeuf au plat légèrement salé et poivré selon les goûts, parsemez de gruyère râpé.
Fermez la crêpe en rabattant les côtés l'un sur l'autre, décorez avec un peu de gruyère râpé et passez au four micro-ondes une minute trente à 800w.

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