Boisson Gingembre-orange

Boisson gingembre-orange (sans alcool)

 

Ingrédients :



 2 kg de gingembre frais

 5 l de bon jus d'orange

 1/4 l de jus de citron

 1/4 l de jus de citron vert

 1 l de jus de banane

 500 g de sucre roux

 3 ou 4 gousses de vanille

 10 sachets de sucre vanillé

 

1h30 + 2 nuits de repos Préparation :

Eplucher et couper le gingembre en petits morceaux, le faire bouillir quelques minutes pour le ramollir. Réduire en purée, passer au tamis pour ne récupérer que la pulpe. Mélanger avec les jus, le sucre roux et vanillé, les gousses de vanille fendues et grattées.
On peut mettre du zeste de citron vert s'il n'est pas traité.
Laisser reposer au frais au minimum toute une nuit (deux c'est mieux), comme une marinade.
Certains filtrent au moment de servir, pas moi, mais il faut bien remuer la pulpe. Servir très frais.
Attention c'est très fort et très excitant.

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