CRUMBLE aux courgettes et aux pignons

CRUMBLE AUX COURGETTES ET AUX PIGNONS


Préparation :20 mn

Cuisson : 15 mn, Th 7/8 ou 220°C puis 10 mn, Th 6 ou 180 °C

Ingrédients pour 6 personnes :

800 g de petites courgettes
30 ml d'eau
100 g de parmesan
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive (30 ml)
1/2 bouquet de basilic
Set et poivre
30 g de pignons

Crumble :
75 g de flocons d'avoine
75 g de beurre
15 ml de sucre

Lavez, éboutez et coupez les courgettes en rondelles fines

Versez-les dans un plat à micro-ondes de 2 l avec 30 ml d'eau et faites cuire 7 mn au micro-ondes, puissance 750 watts.
Egouttez-les et laissez-les en attente.
Dans un mélangeur manuel, versez le parmesan râpé, la gousse d'ail pelée, les pignons, les feuilles de basilic, 30 ml d'huile d'olive et hachez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Dans un Moule à manqué en silicone, versez les courgettes, le contenu du mélangeur, le sel, le poivre et mélangez à l'aide d"unespatule. Dans un Pichet gradué, mélangez les flocons d'avoine, le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.
Répartissez cette pâte sur les courgettes et faites cuire dans le four préchauffé 15 mn, Th 7/8 ou 220°C.
Baissez le Th à 6 soit 180°C et poursuivez la cuisson 10 mn.
Servez sans attendre.

 

 

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